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廣州獵頭公司職位 某高端西餐廳廚師長20-30萬
  廣州獵頭公司職位 某高端西餐廳廚師長20-30萬
餐飲獵頭公司
  職位描述:
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  1.每日參加廚房部的早間例會(huì),記錄內(nèi)容,遞交本部門的工作報(bào)告,匯報(bào)有關(guān)食品情況及客人的投訴和要求。
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  2.制作菜單及菜譜,根據(jù)季節(jié)變化,不斷推出創(chuàng)新菜及每月(周、日)的特式菜。
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  3.協(xié)調(diào)本部門的內(nèi)部工作,調(diào)動(dòng)廚師積極性。監(jiān)督食品質(zhì)量,充分滿足顧客對食品方面的要求。
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  4.分配并監(jiān)督下級的工作,為其提供一個(gè)良好的工作環(huán)境。檢查下屬廚師的儀容、儀表及衛(wèi)生狀況,并負(fù)責(zé)其考勤。
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  5.監(jiān)督廚房準(zhǔn)備工作和起菜的全過程。
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  6.制訂和實(shí)施廚師培訓(xùn)計(jì)劃。
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  7.使用、管理與維護(hù)整個(gè)廚房設(shè)備。下班前檢查所有的水、電、氣、油開關(guān),確保設(shè)備的安全。
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  8.同采購部門保持密切的聯(lián)系,制訂采購計(jì)劃,及時(shí)提供采購申請單。簽署廚房每日提貨單。
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  9.按工作程序做好與餐廳、采購部、庫房部、管事部的橫向聯(lián)系,并及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。
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  10.驗(yàn)收貨品質(zhì)量和數(shù)量,并將其發(fā)放到各個(gè)班組以保證圓滿完成任務(wù)。
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  11.全面檢查菜點(diǎn)質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品。
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  12.制訂中餐廚房年度工作g標(biāo)和工作計(jì)劃,按月做出預(yù)算及月度工作計(jì)劃,報(bào)批通過后執(zhí)行。
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  13.賓客至上,虛心聽取賓客的意見和要求,設(shè)計(jì)新穎菜式,滿足賓客的要求。
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  14.負(fù)責(zé)制定中餐廚房的工作程序和規(guī)章制度,報(bào)批通過后施行。
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  15.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。
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  16.受理直接下級上報(bào)的合理化建議,按照程序處理。
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  17.向直接下級授權(quán)。
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  18.負(fù)責(zé)中餐廚房主管的工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。
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  19.制定中餐廚房崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。
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  20.了解中餐廚房工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。
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  21.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
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  22.根據(jù)工作需要調(diào)配直接下級的工作崗位,報(bào)直接上級批準(zhǔn)后施行,轉(zhuǎn)人力資源部備案。
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  23.填寫直接下級過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
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  24.審批直接下級上報(bào)的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,報(bào)人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。
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  25.及時(shí)對下級工作中的爭議做出裁決。
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  26.負(fù)責(zé)本部門領(lǐng)班級人員任用的提名。
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  27.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。
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  2000平米的高端西餐廳,目前菜品還在研發(fā)階段。
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  職位年薪:20-30萬
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  所屬部門:西餐廳
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  招聘人數(shù):1
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  匯報(bào)對象:總經(jīng)理
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  工作地點(diǎn):河北 - 唐山
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  年齡要求:30-48歲
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關(guān)于乾坤獵聘
  • 2000年在北京注冊成立并開展獵頭業(yè)務(wù)
  • 《中國十佳獵頭服務(wù)企業(yè)》
  • 公司主要負(fù)責(zé)人曾任多家著名跨國公司HRD
  • 有超過百萬份不同行業(yè)的高級人才信息
  • 有北京市頒發(fā)的《職業(yè)中介許可資格證書》
  • 獲國際獵頭協(xié)會(huì)《優(yōu)質(zhì)獵頭服務(wù)資質(zhì)證書》
  • 中國人才交流協(xié)會(huì)理事會(huì)員單位
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